أريبا الدجاج مع سلطة الأفوكادو

0 26

أريبا الدجاج مع سلطة الافوكادو هي أحد الأكلات الشعبية المشهورة والتي تعد من الاطباق الرئيسية على طاولة الطعام في فنزويلا حيث يقدم المطبخ الفنزويلي مجموعة من الأصناف الشهية التي تعتمد مكوناتها على اللحوم والبصل والطماطم، وتعد أريبا الدجاج من الوجبات السهلة والسريعة التحضير، وهي عبارة عن كعك الذرة الذي يضاف بداخله حشوات مختلفة حسب الرغبة إحداها حشوة الدجاج مع الافوكادو اللذيذة.

مكونات أريبا الدجاج مع سلطة الأفوكادو

أولاً: مكونات الحشوة

  • 450 غرام من صدور الدجاج بدون جلد أو عظام مقطعة إلى أنصاف متساوية
  • 1/2 حبة من البصل مقطع الى شرائح
  • 5 حبات من الفلفل الرومي
  • 1 ورقة لوري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • ماء بارد حسب الحاجة

ثانياً: مكونات سلطة الأفوكادو

  • 1 جرام من الدجاج المسلوق مقطع الى مكعبات صغيرة
  • 2 حبة من الأفوكادو الخالي من القشر وبدون نواة وتكون مهروسة جيدا
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 1/2 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 حبة من الفلفل الأحمر مقطعة قطع صغيرة
  • 1 حبة من البصل المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة من الفلفل الاسود

ثالثاً: مكونات عجينة الأريبا

  • 3 كوب من دقيق الذرة الأبيض
  • 1/4 3 كوب من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • زيت

طريقة تحضيرأريبا الدجاج مع سلطة الأفوكادو

أولاً: طريقة تحضير الحشوة

في إناء عميق على نار متوسطة توضع صدور الدجاج مع البصل وورقة لوري والملح والفلفل الأسود ويغطي الدجاج جيدًا بالماء البارد ويترك الإناء على النار حتى الغليان، بعد الغليان يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيدًا ويستغرق الطهي مدة لا تقل عن 15 دقيقة، وبعد التأكد من نضج الدجاج يرفع من على النار ويصفى من المرقة ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة متساوية في الحجم

ثانياً: طريقة تحضير سلطة الأفوكادو

في وعاء عميق يوضع الأفوكادو المهروس مع 3 ملاعق كبيرة من المايونيز وملعقة ونصف من عصير الليمون الطازج مع التقليب الجيد، ثم  تضاف مكعبات الدجاج المسلوقة وقطع الفلفل الأحمر مع البصل والثوم المفرومين والكزبرة الخضراء والفلفل الحار وتخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم يضاف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود حسب المذاق، ويغطى الإناء ويحفظ في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

ثالثاً: طريقة تحضير عجينة الأريبا

يسخن الفرن جيدا على درجة حرارة 350 درجة مئوية، وفي إناء عميق يوضع الماء الدافئ ويضاف إليه الملح ويقلب جيدًا حتى يذوب، ثم يضاف دقيق الذرة مع استعمال اليدين في عجن الخليط للوصول إلى عجينة متماسكة ملساء

تترك العجينة جانبًا لترتاح مدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم تقسم العجينة إلى قطع متساوية حوالي 8 قطع، ثم تشكل كل قطعة على هيئة كرة ثم تفرد على شكل قرص صغير متوسط السُمك، وعند الانتهاء من تشكيل الأقراص توضع الأريبا في مقلاة خاصة بالتحمير على نار متوسطة حتى يصبح كل جانب باللون البني ثم تترك حتى ترتاح.

توضع الأريبا على رف السلك الموجود في الفرن حتى تخبز وترتفع قليلًا مدة لا تقل عن 15 دقيقة تم تترك جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم تقطع كل قطعة من المنتصف لإضافة حشوة الدجاج المسلوق مع الأفوكادو وتصبح جاهزة للتقديم.

اقرا ايضا

طريقة عمل تبنياكي اللحم

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد